Każdy producent i przedsiębiorca wyrabiający wino jest zobowiązany do złożenia deklaracji o zbiorach winogron, produkcji wina lub moszczu winogronowego. Należy je złożyć w Centrali Agencji Rynku Rolnego do 15 stycznia 2017 roku. Niezłożenie deklaracji w terminie podlega sankcjom.